Benvenuti al blog di cucina dell'albergo Stella CasaBono a Sulmona! Oggi, nel nostro appuntamento #unpiattoalgiorno, vogliamo presentarvi alcune prelibatezze della cucina regionale Italiana che potrete gustare nel nostro bistrot Bono Vinoecaffè
Iniziamo con la famosa Cacio e Pepe. Questo piatto è un vero e proprio trionfo di sapori semplici ma intensi. Utilizziamo spaghetti al dente e li condiamo con una deliziosa crema di pecorino romano grattugiato e pepe nero macinato fresco e tostato in padella. Il risultato è una pasta cremosa e gustosa che vi lascerà senza parole. Un'ottima scelta sarebbe un vino bianco secco e aromatico come un Vermentino o un Falanghina. Questi vini complementano bene il sapore del pecorino e bilanciano la cremosità del piatto.
Passiamo poi alla Gricia, un'esplosione di sapori proveniente direttamente dalla tradizione romana. Utilizziamo guanciale croccante, un taglio di maiale stagionato, che viene saltato in padella fino a diventare dorato e croccante. Uniamo poi spaghetti al dente, pecorino romano grattugiato e pepe nero macinato fresco per creare un piatto che conquisterà i vostri sensi.Per questo piatto ricco di sapori intensi, consigliamo un vino rosso di medio corpo come un Rosso di Montepulciano o un Chianti Classico. I tannini presenti in questi vini si sposano bene con il guanciale croccante e la salsa di pecorino.
Se siete amanti dei sapori decisi e saporiti, non potete perdervi l'Amatriciana. Utilizziamo guanciale croccante, pomodoro fresco e pecorino romano per creare una salsa ricca e gustosa. Questa delizia viene poi unita agli spaghetti, creando un piatto che vi porterà direttamente al cuore della tradizione culinaria italiana.Un vino rosso strutturato e robusto come un Montepulciano d'Abruzzo o un Aglianico del Vulture può essere una scelta eccellente. La loro complessità e profondità di sapore si abbinano perfettamente con la salsa di pomodoro e il guanciale.
Infine, ma non per importanza, la Carbonara. La nostra versione di questo classico prevede l'utilizzo del guanciale, uova fresche, pecorino romano e pepe nero. Uniamo questi ingredienti per creare una salsa vellutata che avvolge gli spaghetti al dente. Il risultato è una pasta cremosa e irresistibile.Un vino bianco leggermente fruttato come un Greco di Tufo o un Soave può essere un'ottima scelta per la Carbonara. Questi vini bilanciano la cremosità dell'uovo e del pecorino senza sopraffare i sapori delicati del piatto.
Al Bono Vinoecaffè Bistrot di Stella CsaBono a Sulmona, ci impegniamo a offrire ai nostri ospiti un'esperienza culinaria autentica e di alta qualità. I nostri piatti sono preparati con ingredienti freschi e genuini, per garantire una vera e propria festa per il palato.
Non vediamo l'ora di accogliervi nel nostro bistrot e farvi assaporare queste delizie della cucina regionale Italiana. Vi aspettiamo con i nostri piatti unici e un'atmosfera accogliente. Buon appetito!
